予約必須のAWOMB（アウーム）烏丸本店。宝石のように美しい手織り寿司ランチ♪

古民家のような外観からは想像がつかない和モダンな内装。”和”を象徴する店内と店外。

大きな看板はなく、手書きで小さく書かれた店名。あまり目立たない店構えにも関わらず、お昼時には日々長蛇の列が絶えないそう。

落ち着いた店内はゆっくりとお食事が出来る空間に。

手織り寿司の作り方の丁寧な説明がありました。日本語、英語で説明書きがあるので旅行で日本を訪れた方でも安心して食事を楽しむ事ができます。

もち信条桜蒸しの桜花仕立てのお吸い物を頂きました。桜の葉、桜の花によって華やかな香りが鼻を抜ける一品でした。桜の花こちらもシーズンによってお品書きが異なるそう♪

新鮮な食材を使ったAWOMBさんの手織り寿司。店員さんが各具材の丁寧に説明をしてくださいました♪私が頂いた食材の中には抹茶の卵焼き、もち豚のパテ、丹波赤地鶏の照り煮など普段は目にしない珍しい食材がありました。