料亭「和久傳」の新店、白川沿いの和食朝ごはん。予約がおすすめ！

お店に入るとすぐに笑顔の店員さんが声をかけてくださります。お食事が並ぶのを他のお客様と一緒に待つ、友人宅を訪れたような不思議な気分です。

お漬物、生卵、自家製納豆...少しずつ自分のお皿に取り、お隣の方への大皿をお渡しします。

無肥料・無農薬の自然農法で育った野菜。蒸し調理のため、栄養素がたっぷり。お好みで塩、オリーブオイル、自家製味噌に付けて頂きます。まろやかな味わいの味噌は、お野菜との相性もばっちり！

旬の一番いい食材を使うため、季節により献立は様々。この日は「3種のお麩白和え」。優しい白だしと麩の触感が驚くほどおいしく、お箸が止まりません。

白味噌のお味噌汁。口に運ぶ毎に、じんわり体に染みわたる優しい味。懐かしいようで、間違いなくここでしか味わえない逸品。

土鍋で炊かれたご飯は、お変わり自由。無農薬・無化学肥料で、土づくりから精米までスタッフさんが行っているそう。つやつやでとっても美味しい！

食後は、自分の好きなタイミングで2階へ移動。リビングのような空間でリラックス♪

セルフでコーヒーやジュースを頂きます。コーヒーはエスプレッソ、アメリカン、デカフェなどいくつかの種類から好きなものを♪

窓の外に広がる白川の流れや柳を望め、京都の風情を感じるひと時。幸せな1日の始まりに。